\paperw4260 \margr0\margl0 \plain \qj\li105\ri105 \f1 \b Il sidro\par
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\b0 Fin dal XV secolo, la Bretagna, come la Normandia, Φ gran produttrice di mele e quindi terra del
sidro, che per lungo tempo ha costituito la sola bevanda alcoolica dei contadini. Esisteva un sidro ordinario, quello che veniva spillato direttamente dalla botte per essere consumato subito, e un sidro ôbouchΘö, spumeggiante e zuccheroso,\i \i0 che era
fatto fermentare in bottiglia. E' questÆultimo quello che consumiamo oggi, adatto ad accompagnare le crΦpes, i salumi, il formaggio.\par
